FOLLONICA – Il Meq sarà la location per la quarta edizione di “Un dolce per Paolo”, il concorso di pasticceria organizzato dal Rotary Club di Follonica, con il supporto della Pasticceria Peggi e dall’Istituto superiore “Bernardino Lotti” di Massa Marittima, con il patrocinio del Comune di Follonica e la partecipazione dell’associazione Ristoratori Follonica: l’appuntamento è per lunedì 20 maggio alle 11:30.
Il concorso, che fino a quest’anno era sempre stato organizzato all’interno dell’Istituto Lotti, è stato pensato per rendere omaggio al ricordo e alla passione di Paolo Peggio, noto pasticcere follonichese scomparso alcuni anni, che tra l’altro aveva inventato la “Torta Follonica” in onore della sua città, torta ancora oggi commercializzata dal figlio Stefano.
Il concorso vedrà sfidarsi gli studenti della classe IV dell’Istituto superiore “Bernardino Lotti” indirizzo Servizi per l’enogastronomia e ospitalità alberghiera, che a coppie si cimenteranno nella produzione di un dolce e si contenderanno il premio.
Sarà presente una giuria di eccellenza, formata dal figlio di Paolo, Stefano Peggi, dal socio Rotary e amico Maurizio Petri, e da tre noti chef del parterre follonichese e cioè il presidente Michele Cocola, Emilio Signori e Mara Pistolesi. L’ingresso al MeQ è libero e dopo la premiazione sarà offerto un aperitivo.