Il nuovo formaggio bio “Non più di 6” di Parrina in vendita al Conad di Grosseto

GROSSETO – Cresce e si amplia nei supermercati Conad di Grosseto la scelta dei formaggi biologici prodotti dall’azienda agricola La Parrina. A partire da sabato 12 dicembre, nei tre punti vendita di Aurelia Antica, via Clodia e via Senegal è presente un nuovo straordinario prodotto caseario, frutto della ricerca di Parrina: si chiama “Non più di 6”, ed è un particolare formaggio biologico, che viene realizzato nel caseificio aziendale con latte bio di pecora di razza Lacaune e Sarda.

“Non più di 6” ha una stagionatura minima di 12 mesi e una forma di grandi dimensioni che pesa 25 chilogrammi, ma sarà venduto nei negozi Conad in piccole porzioni.

La caratteristica di questo formaggio è il gusto ben bilanciato tra il dolce e il salato. Il profumo rimanda ai tipici sentori del latte e dello yogurt, con note di frutta secca e leggeri sentori di tostato. La pasta è compatta, con la presenza di alveolature, dovute alle fermentazioni della flora lattica autoctona.

Un formaggio perfetto in abbinamento con la confettura ai fichi di Parrina e cotognata bio, e con il vino rosso di Parrina Il Muraccio.

Particolare anche l’idea del nome: “Non più di 6” è stato scelto dal caseificio Parrina, per ricordare in futuro l’anno di nascita di questo formaggio. Il 2020, infatti, è stato un anno complesso, caratterizzato dalla pandemia, dai divieti di assembramento e dalle regole di distanziamento sociale. “Non più di 6” prende spunto proprio da una di queste raccomandazioni contenute nei Dpcm del Governo: “non più di 6 a tavola”.

“Il nuovo formaggio bio di Parrina va ad arricchire l’offerta dei prodotti d’eccellenza del territorio presente nei supermercati Conad di Grosseto – afferma Paolo degli Innocenti, presidente e socio di Clodia Commerciale, la società proprietaria dei negozi Conad di Grosseto –. Il nostro impegno nella ricerca, nell’assaggio e nella valorizzazione dei prodotti locali è continuo e costante. Questo ci consente di garantire sempre nei negozi Conad di Grosseto un’ampia e articolata scelta di quanto di meglio hanno da offrire la Maremma e l’Amiata in termini di gusto, qualità, tracciabilità e tradizione”.