MASSA MARITTIMA – Si svolgerà domani presso il carcere di Massa Marittima, il 50esimo laboratorio del gusto organizzato dalla condotta Slow food del Monteregio, con il patrocinio del Comune di Massa Marittima, la collaborazione di produttori e ristoratori del territorio in accordo con un protocollo d’intesa stipulato con l’Amministrazione Penitenziaria. Gusto è libertà, questo il nome del progetto, che è partito nel 2006, e vanta 50 “Laboratori del Gusto” e due “Cene dell’amicizia”.sarà l’occasione per una grande festa, che finisce con un gran buffet realizzato anche con la partecipazione dei cuochi detenuti.
In questi anni, il progetto iniziale si è sempre più adattato alle caratteristiche strutturali e tipologiche dei detenuti e dell’istituto; nel periodo ottobre – maggio, ogni mese, si rinnova l’appuntamento con aziende e produttori locali e non che, assieme ai soci Slow Food, concorrono alla realizzazione di momenti di scambio, di socializzazione e di conoscenza delle tipicità e delle caratteristiche specifiche dei tanti prodotti italiani.
Il progetto, inoltre, ha fornito e fornisce altri importanti contribuiti alle attività di reinserimento socio – lavorativo dei detenuti: in questi anni, anche grazie alle iniziative Slow Food, è stato reso possibile un inserimento lavorativo presso un caseificio, è stato avviata (all’interno del carcere) l’attività di apicoltura, si sono svolti due corsi formativi sulle erbe aromatiche favorendo la cura di un’attività interna, si è tenuto un corso pittorico con la realizzazione di murales.
Insomma, dal buon cibo e dallo scambio con le tante e positive realtà locali si sono creati spazi e iniziative per favorire il raggiungimento degli obbiettivi costituzionali.
