PARMA – si chiama Mariangela Prianti, viene da Santa Fiora, e si è appena diplomata cuoco professionista ad ALMA la prestigiosa scuola internazionale di Cucina Italiana, con sede a Colorno, nel parmense, che ha come rettore il maestro Gualtiero Marchesi.
Sono molti gli chef che sono tra gli insegnanti della scuola: Pino Cuttaia, Emanuele Scarello, Antonia Klugmann, Peppino Tinari, Davide Oldani, Alfio Ghezzi, Silvio Salmoiraghi, Paolo Lopriore. Al termine di un complesso percorso professionalizzante della durata di dieci mesi, in 77 hanno superato l’esame dei docenti ALMA e della commissione esterna che annoverava nelle proprie fila ben 27 stelle Michelin.
Secondo i dati resi disponibili dalla scuola, già entro i primi tre mesi dal conseguimento del diploma, ben il 77,4% degli studenti lavora nel settore della ristorazione. La percentuale sale al 90% circa considerando i primi 12 mesi dal termine del percorso di studio.
Dei 77 diplomati del XXIX Corso Superiore di Cucina Italiana, 20 (una percentuale pari al 26%) sono donne.
