a cura di Nicola Falco
Picio fresco robiola e speck
Ingredienti
• Robiola una confezione
• 2 etti di speck
• Parmigiano grattugiato
• Pici
• pepe e olio extravergine
La ricetta
Mentre la pasta cuoce, tagliate lo speck a striscioline e fatelo rosolare in padella con un goccio d’olio. Nel frattempo nella ciotola in cui servirete la pasta unite la robiola a del parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Scolate la pasta e mescolatela utilizzando anche un pò d’acqua di cottura per amalgamare bene al formaggio, aggiungete poi lo speck.
Per chi vuole conoscere meglio la cucina di Nicola Falco ecco il LINK al suo blog.
Per leggere anche le altre ricette di Passion Chef: www.ilgiunco.net/tag/passione-chef
Daniele Reali
4 Novembre 2015