ORBETELLO – Tappa doppia in Maremma per l’oste umbro “Giorgione”, al secolo Giorgio Barchiesi, che da febbraio sta viaggiando per tutto il centro Italia con il tour “La cucina Simply di Giorgione”, all’interno dei punti vendita gestiti da Cooperativa Etruria. Domani, martedì 21 luglio, alle ore 11.30, il cuoco sarà al Simply Market di Orbetello Scalo, Strada Statale 440, per proseguire nel pomeriggio, alle ore 17.30, nel punto vendita a insegna Simply di Porto Santo Stefano, in via del Campone, 48. Con la sua cucina dai sapori genuini ispirata ai prodotti del territorio, l’autore del libro “Giorgione Orto e Cucina”, darà preziosi consigli per fare la spesa e preparerà all’interno del punto vendita alcune delle sue storiche ricette.
Giorgio Barchiesi, “Giorgione”. Classe ’57, romano, ’quasi’ veterinario, Giorgio Barchiesi si è occupato di un’azienda a Spello, dove produceva olio di altissima qualità. Oggi cucina con passione nella sua locanda. Nel suo orto coltiva di tutto, alleva animali di ogni tipo e cucina. Un vulcano insomma, ma anche l’uomo giusto per raccontare la piacevole esperienza di curare un orto ed esaltare le primizie con ricette semplici, gustose, facilmente eseguibili. Nel libro “Giorgione – Orto e Cucina“ ha raccolto “ottanta ricette laide e corrotte” e mette “nero su bianco” la sua passione per la cucina “disinvolta”. Nel volume, suddivise rigorosamente in base alle stagioni, le ricette vengono raccontate come farebbe un nonno o un vecchio zio che insegna al nipote a cucinare. Piatti semplici e saporiti che riportano con una buona dose di ironia ai sapori della campagna.
