PUNTONE – Dopo il pomodoro anche la mozzarella, i formaggi e la birra. L’obiettivo di Zero Distanze è certificare la provenienza dei prodotti cucinati al ristorante-pizzeria della galleria del porto del Puntone e serviti ai tavoli. Anche perché in programma c’è una novità di non poco conto: quest’estate il locale gestirà ben tre attività nella galleria della Marina di Scarlino, una in più rispetto al 2013. E’ infatti in programma l’apertura di un nuovo ristorante che – oltre ad attirare residenti e turisti – darà anche nuovi posti di lavoro a giovani e meno giovani della zona, in un momento difficile per l’economia. Ma è ancora presto per anticipare i dettagli.
Intanto Zero Distanze, dopo aver ottenuto dai fornitori la certificazione di provenienza del pomodoro usato per le pizze e le altre preparazioni, si affida all’azienda “La Maremmana caseificio Inno al sole” di Grosseto e al Birrificio de’ Neri di Monterotondo Marittimo per ottenere prodotti locali e di qualità, proprio come vuole la filosofia del ristorante Zero Distanze. Tutto merito dei giovani imprenditori Paolo Biagiotti e Sara Matteuzzi e della loro attenzione al particolare e alla filiera corta. Per informazioni è possibile visitare il sito internet www.pizzeriazerodistanze.it.
