GROSSETO – Nasce il progetto pilota di educazione alimentare “Chi ben comincia…” promosso da Camst in collaborazione con il Comune di Grosseto. Coinvolgerà la scuola materna ed elementare di via Jugoslavia e la scuola media Vico con l’obiettivo di educare i ragazzi alla buona alimentazione e al rispetto del cibo.
Sulla base dei risultati del progetto “Okkio alla salute” – promosso nel 2007 dal Ministero del Lavoro, della Salute e delle Politiche sociali e dal Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca, con il coordinamento dell’Istituto Superiore di Sanità – le finalità di questo progetto pilota sono volte a valorizzare la prima colazione, favorire il consumo di alimenti adeguati agli spuntini e insegnare il rispetto del cibo, prevenendo gli scarti alimentari.
Il progetto durerà quattro settimane e si svolgerà in varie fasi: saranno distribuiti questionari d’indagine sulle abitudini alimentari dei bambini e dei ragazzi riguardo il consumo della prima colazione a casa e dello spuntino di metà mattina a scuola; in seguito all’elaborazione dei questionari le dietiste Camst interverranno per parlare agli studenti dell’importanza delle corrette abitudini; verrà monitorata giornalmente, mediante pesata a fine mensa, la mole di scarti alimentari; inoltre, sarà consegnato ai bambini dei plessi scolastici coinvolti, da parte di Camst, un corretto spuntino di metà mattinata, bilanciato sia qualitativamente che quantitativamente.
“È importante educare i bambini e i ragazzi alla corretta alimentazione – commenta Chiara Veltroni, assessore ai Servizi Educativi – credo che la prevenzione e l’educazione siano uno strumento essenziale. Siamo orgogliosi di fare nostro questo progetto e speriamo di essere un trampolino per far sì che si diffonda su tutto il territorio nazionale.”
È prevista l’organizzazione di una giornata di presentazione per gli alunni delle scuole coinvolte e le loro famiglie a cui prenderà parte l’Azienda Camst e l’Amministrazione comunale.
