a cura di Nicola Falco
Rotolini di pollo in sfoglia piccante
Ingredienti:
• 400 gr di macinato di pollo
• 200 gr formaggio fontina
• pasta sfoglia quadrata
• peperoni rossi
• ½ cipolla bianca
• tabasco
• sale & pepe
La ricetta
Per cominciare, avvolgete due peperoni rossi nella carta stagnola e fateli cuocere a 200° per 25 minuti in forno, poi spellateli e fateli a cubetti.
Tritate la cipolla finemente e fatela appassire a fuoco dolce con olio extravergine di oliva fino a che non sarà trasparente, aggiungete il macinato e fatelo cuocere, aggiustate con una spruzzata di tabasco, sale e pepe e unite i peperoni.
Stendete la sfoglia, aggiungete il composto di macinato e peperoni, stando attenti a non invadere i lati della sfoglia, lasciando un centimetro su i quattro lati. Aggiungete il formaggio tagliato a cubetti e arrotolate.
Cuocete per circa 15 minuti a 180°, aspettate che intiepidisca e tagliatelo a porzioni.
Per chi vuole conoscere meglio la cucina di Nicola Falco ecco il LINK al suo blog.
Per leggere anche le altre ricette di Passion Chef: www.ilgiunco.net/tag/passione-chef
