GROSSETO – Il granchio blu o reale da invasore delle coste toscane diventa un ottimo cibo da mettere in tavola. Questa specie si sta diffondendo rapidamente da Orbetello a Marina di Pisa e rischia di danneggiare l’ecosistema delle nostre aree costiere. Hanno il pregio di essere una specie ottima in tavola e, quindi, sono oggetto di cattura per poi arrivare nei menù.
«I pescatori di Orbetello – dichiara la catena di supermercati – si sono immediatamente organizzati per prelevare i granchi che stanno popolando la Laguna e Conad di Grosseto ha deciso di offrirli a un prezzo molto interessante per i clienti dei supermercati di Grosseto: 7,80 euro».
Il granchio blu è molto buono e la sua carne è pregiata. Può essere cucinato ripieno, in insalata oppure nei sughi per paste di ogni tipo. Le preparazioni sono semplici perché dopo un buon lavaggio basta scottare o grigliare il gambero per poi utilizzare la polpa nelle varie preparazioni.
