MASSA MARITTIMA – Mercoledì 10 aprile aprirà il Mattatoio che il Comune di Massa Marittima ha affidato al nuovo gestore, Massimiliano Fiorilli. “Una struttura storica, dell’inizio del 900′, – ha spiegato l’ing. Beatrice Parenti, Responsabile del Settore 6 Edilizia Privata e Amministrazione del Patrimonio, durante l’odierna conferenza stampa di presentazione – che per decenni ha fornito un servizio pubblico importante e che riuniva tutti gli allevatori della zona.
Una struttura che negli anni più recenti ha incontrato difficoltà, con gestioni ad intermittenza, a causa di una diminuizione generale delle attività di allevamento ma che adesso prova a rinascere puntando sulla qualità e sulla filiera corta”. Nel mattatoio di Massa Marittima si macelleranno infatti carni toscane ed in particolare maremmane. “Potenzialmente questa struttura – ha concluso il nuovo gestore Massimiliano Fiorilli – può arrivare a macellare fino a 14 capi a settimana; il mattatoio al proprio interno ha macchinari moderni ed all’avanguardia rispetto a quelli delle altre strutture della zona ed è dotato della certificazione europea”. Inaugurazione prevista mercoledì 10 aprile alle ore 16.00.
