GROSSETO – Torna la rubrica Che c’è in frigo? SOS Chef che porta le telecamere nelle case dei maremmani. Ecco la ricetta dello chef Umberto Amato per la suprema di pollo.
Prendete nota: visto che Francesca vuole realizzare un piatto per i suoi bambini, Amato consiglia la suprema di pollo. Fate come lei, aprite a libro il petto di pollo, mettete un macinato rosolato e unite verdure, carote e zucchine a julienne. Chiudete con la pellicola, in frigo per un’ora e poi cuocete.
Barbara Farnetani
16 Marzo 2016