a cura di Nicola Falco
Insalata gamberetti rucola avocado e mozzarella
Ingredienti:
Insalata gentile
Un avocado
Mozzarelline fior di latte
Gamberetti
Rucola fresca
Pomodorini
Olio extravergine
Senape di Digione
Succo di limone
Aceto di vino bianco
Sale e pepe
La ricetta
Lavare l’insalata, disporla ben asciutta su di una insalatiera, aggiungere i pomodorini tagliati a metà, i gamberetti precedentemente lessati in acqua non salata, le mozzarelline e la rucola tagliata finemente.
Aprite poi l’avocado e bagnatelo con del succo di limone per non farlo annerire e mettetelo con il resto degli ingredienti.
Per con dire preparate una vinaigrette con senape, aceto, olio extravergine, sale e pepe e con la frusta fatene una cremina (in basso trovate la foto del piatto).
Per chi vuole conoscere meglio la cucina di Nicola Falco ecco il LINK al suo blog.
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