PORTO SANTO STEFANO – Nuova vita per l’Osteria della Pace in piazzetta Anselmi a Porto Santo Stefano. A partire adlle 18.30 mercoledì 17 giugno si riapriranno le porte del ristorante con un brindisi benaugurale a cui tutti sono invitati. «Si sveleranno così tutte le curiosità nate intorno ai lavori di ristrutturazione dei locali ed a ciò che la nuova cucina andrà a offrire – afferma Gian Luca Gozzo amministratore di Vinviaggiando -. Già scendendo le scale che portano all’ingresso la sensazione non potrà che essere quella di un ambiente nuovissimo, non solo tirato a lucido, ma completamente risorto, creato con l’intento di dar l’avvio ad un’attività pronta a attenta alla tradizione e contestualmente votata all’innovazione».
«Gli stessi aspetti si ritroveranno nel menù e più approfonditamente nelle pietanze. Abbiamo voluto, infatti, ridare il senso alla “Trattoria di Paese” disegnata nella pagine dell’omonimo libro di Guelfo Civinini del 1937. Vogliamo ridare pertanto anima al territorio ed alle sue risorse anche culturali attraverso la stagionalità dei piatti, alla loro evoluzione nel tempo e – conclude Gozzo – alla schiettezza dei sapori».
Info: www.osteriapace.it
