Torna anche questa settimana, Elisa Cake show, la rubrica di Elisa Calvelli che ci insegna l’arte e i trucchi della pasta di zucchero. Oggi Elisa ci insegna come si può fare una torta a tema per l’amico calciatore o per il marito appassionato di sport. O ancora la torta giusta da mangiare in compagnia degli amici in queste “notti magiche” dei mondiali in Brasile. Basterà cambiare i colori a secondo della squadra del cuore del festeggiato.
Quella che vi proponiamo oggi è la torta della Lazio, ma chiunque di voi potrà trasformarla a piacimento, magari, sostituendo al celeste il rosso, anche nella torta del Grosseto calcio.
Il tutoria: la torta del calciatore
Occorrente:
Pasta di zucchero nera
Pasta di zucchero bianca
Pasta di zucchero celeste
Pennarelli alimentari celeste e giallo
Pan di Spagna (ricetta sotto)
Una palla di polistirolo
Forme per scarpini
Ricetta:
Per questa torta ho utilizzato un pan di spagna al limone, cm 20 di diametro così composto:
5 uova
200 gr di zucchero
200 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
1 fialetta di essenza al limone
Per la farcitura:
crema pasticciera
6 tuorli d’uovo
8 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
Una fiala di essenza di limone
Per esaltare i sapori ho utilizzato pasta di zucchero tutta al gusto di vaniglia
Passo passo:
Prendo 250 gr di pasta di zucchero nera. Stendo la pasta di zucchero. Prendo i vari stampi per realizzare gli scarpini da calcio.
Inizio forma per forma a creare gli scarpini. Questa sarà la suola delle mie scarpette. Procedo con la punta delle scarpe.
Prendo la suola della scarpetta e vado ad assemblare i primi due pezzi ricavati. Cerco di avere molta accortezza per seguire le rotondità come fosse una vera scarpa.
Ricavo i bordi della scarpa. Ritaglio la parte iniziale, vado ad assemblarla, prima da un lato, poi dall’altro lato Piano piano prende forma. Questo dovrebbe essere la scarpina quasi finita.
Adesso ritaglio la linguetta delle scarpe vado ad assemblarla dandole un piccolo risvolto all’inizio. Ecco come deve essere
Prendo 100 gr di pasta di zucchero bianca e la stendo. La ritaglio a striscioline piccole per fare le stringhe
Procedo ad assemblare le stringhe piu’ corte nella scarpa una ad una. Ricavo due strisce più lunghe e le annodo
Vado ad assemblarle nella parte iniziale della scarpa come ad allacciarle
Faccio lo stesso per realizzare la seconda scarpa e vado a posizionarla una sull’altra
Le metto al centro della torta diamentro cm 20 precedentemente realizzata e ricoperta di pasta di zucchero bianca
Stendo una striscia di pasta di zucchero azzurra circa 150 gr. La sfrangio nelle estremità così da realizzare la sciarpa. Stendo la sciarpa intorno alla torta
Prendo un palla di polistirolo cm 6. La ricopro con pasta di zucchero bianca. Ritaglio a mano libera dei pentagoni pasta di zucchero nera. Ritaglio a mano libera degli esagoni pasta di zucchero nera
Le assemblo sulla palla di polistirolo ricoperta di pasta di zucchero per far si che divenga un pallone
Appoggio il pallone al margine della nostra torta
Adesso mi diverto a disegnare con un pennarello alimentare azzurro lo stemma della lazio calcio. Mi aiuto utilizzando un semplice righello
Adesso lo stemma è completato
Con il colorante giallo disegno anche l’aquila
L’aquila è finita
Ed ecco la torta è finita!
Se volete approfondire la conoscenza del cake design, chiedere qualche consiglio o “rubare” qualche piccola idea potete andare sulla pagina Facebook di Elisa Calvelli a questo LINK o telefonare al numero 347-6823767
