FOLLONICA – Torna, come promesso, l’appuntamento più gustoso de IlGiunco.net con la cucina di Daiana Cecconi, la MasterChef della Maremma. Questo martedi Daiana ha voluto proporci una ricetta, come dice lei «Facile, fresca e gustosa che mi fa ricordare i profumi dell’arrivo della primavera. Questo piatto – afferma Daiana – è pronto per essere servito accompagnato da una bella grigliata di carne e verdura, in compagnia intorno ad una bella tavola in atmosfera campagnola». Ecco a voi, gli ingredienti e la ricetta passo passo. Tutti a tavola!
Pici benvenuta primavera
a cura di Daiana Cecconi
Ingredienti x 4 persone
400 gr di pasta fresca tipo pici
3 carciofi
200 gr pomodorini
40 gr pinoli
2 spicchi d’ aglio in camicia
sale q.b
pepe q.b
olio evo q.b
semi di papavero per decorare
Procedimento
1 – mettere a bollire l’ acqua per cuocere la pasta con sale grosso
2 – pulire i carciofi e tagliarli a fettine sottili
3 – tagliare in due i pomodorini
4 – prendere una casseruola versare l’ olio e soffriggere l’aglio in camicia e poi toglierlo
5 – aggiungere i pinoli e farli tostare
6 – aggiungere i carciofi e farli saltare a fuoco vivo salare e pepare
7 – buttare i pomodorini aggiustare di sale e terminare la cottura quando si è addensato il composto
8 – cuocere la pasta fresca al dente e terminata la cottura farla saltare nella casseruola con il composto preparato in precedenza, con l’ aggiunta di poca acqua di cottura
9 – infine impiattare e decorare con una spolverata di semi di papavero
Per chi volesse approfondire questo è il sito ufficiale di Daiana Cecconi con tanti consigli e ricette sfiziose: www.daianacecconi.com
