SCANSANO – Si è svolta ieri (11 luglio) la presentazione dei prodotti del “Progetto Vagal” (valorizzazione dei genotipi animali autoctoni) al ristorante aderente al circuito Vetrina Toscana “Il Grottone”, in collaborazione con il ristorante “La Cantina”.
La Provincia, attraverso il progetto Vagal, ha riscoperto alcune antiche razze autoctone, ne ha sostenuto l’allevamento e adesso intende promuoverne la diffusione attraverso la rete dei ristoratori Vetrina Toscana.
L’evento, aperto a operatori della stampa e a ristoratori locali, ha permesso di gustare in una splendida cornice la carne di razza maremmana e altri prodotti tipici come ad esempio lo zafferanno purissimo di Maremma e il fagiolo cannellino di Sorano, il tutto in abbinamento con vini tipici DOC e IGT maremmani.
Prossimo appuntamento il 18 luglio dalle ore 17,00 presso “L’Antica Tenuta Le Casacce” di Seggiano.
